こんにちは♪ インストラクターの北川です。
とても珍しい食材をいただきましたのでご紹介！
みなさんはご存知ですか？
「マコモダケ」
たつの市で栽培されたマコモダケです。
童謡「赤とんぼ」の作詞者・三木露風のふるさととして知られているたつの市ですが、赤とんぼが激減しているそうです。
11月ぐらいに田んぼの浅い水たまりに産卵し、翌年の7月に羽化するまでの約9カ月間田んぼの水中で過ごします。
そこで、赤とんぼを守る対策として、休耕田を利用してマコモダケを栽培されているとのこと。
マコモダケも稲と同じように水面下の土に根を張る植物なので適しているそうです。
この取り組みにより赤とんぼが守られることを願いたいですね。
